Кулиш асканийский

1. На 10 литров воды взять одну курицу и 2,0-2,5 кг свинины, лучше шея;
2. Варить на медленном огне до готовности; мясо вынуть, остудить, отделить от костей, пропустить через мясорубку;
3. Бульон процедить, если мутный, довести до кипения и засыпать 1,5-2,0 кг промытого пшена;
4. Варить до полу готовности пшена, за 5-10 минут до готовности всыпать мясо;
5. Потом добавить 300 гр. сливочного масла;
6. Отдельно взбить 10 яиц в хорошую пену;
7. При постоянном помешивании ввести в кашу;
8. Консистенция готового продукта как густая сметана;
9. Подают из солениями (бочковые помидоры, огурцы).

Напишіть свій коментар

Ваше ім'я

E-mail (не буде опублікований)

* Текст повідомлення

Введіть число, яке Ви бачите праворуч

Якщо Ви не бачите зображення з числом - змініть настроювання браузера так, щоб відображались картинки та перезагрузіть сторінку.