on-line с 20.02.06

Арт-блог

06.02.2020, 09:16

Февраль 2020

Мело, мело по всей земле Во все пределы. Свеча горела на столе, Свеча горела. Как летом роем мошкара Летит на пламя, Слетались хлопья со двора К оконной раме. Метель лепила на стекле Кружки и стрелы. Свеча горела на столе, Свеча горела. На озаренный потолок Ложились тени, Скрещенья рук, скрещенья ног, Судьбы скрещенья. И падали два башмачка Со стуком на пол. И воск слезами с ночника На платье капал. И все терялось в снежной мгле Седой и белой. Свеча горела на столе, Свеча горела. На свечку дуло из угла, И жар соблазна Вздымал, как ангел, два крыла Крестообразно. Мело весь месяц в феврале, И то и дело Свеча горела на столе, Свеча горела. Борис Пастернак

Случайное фото

Голосование

Что для вас служит основным источником информации по истории?

Система Orphus

Locations of visitors to this page

Start visitors - 21.03.2009
free counters



Календарь событий

     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 

Новости региона

24.02.2020, 15:51

Як педагоги мистецьких шкіл Херсонщини кваліфікацію підвищували

20.02.2020, 09:26

"Срібна голка і нить золота..."

17.02.2020, 16:00

Готуйте картини та резюме!

Вкуснятина из арбуза



В кулинарии арбузы не только используют в восхитительных фруктовых салатах, используя корку, как салатницу, но и маринуют, солят, а из корок делают варенье и цукаты. Кроме того, из арбуза можно приготовить оригинальный лед для напитков. Для этого его нужно порезать на кусочки, очистить от косточки, срезать корки и взбить в блендере или в кухонном комбайне. Перелить в специальный поднос с углублениями для льда и заморозить в морозилке до необходимости.
Кусочек сочного, сладкого, ароматного арбуза может быть не только восхитительным десертом после вкусного обеда, но и ингредиентом некоторых оригинальных блюд.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК
1 кг арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть. Порезать мякоть на тонкие кусочки (любой формы - на ваше усмотрение) и слегка отварить в воде. Воду отцедить, а корки положить в сироп, сделанный из 1.5 кг сахара и 2 ст. воды, и варить до прозрачности. В конце варки добавить 2 гр лимонной кислоты, от которой варенье приобретает изумрудный цвет.

ДЫНИ И АРБУЗ МАРИНОВАННЫЕ
Взять непереспелую дыню, снять с нее кожу, нарезать продолговатыми кусочками, нашпиговать гвоздикой, сложить в каменную чашку, пересыпая сахаром, и залить холодным уксусом. На другой день слить уксус, вскипятить, опустить в него дыню, сварить ее до готовности, но чтобы не разварилась. Дыню сложить в банку, посыпая корицей и гвоздикой, налить остывшим уксусом, процеживая его сквозь салфетку, завязать банку, поставить в холодное, но сухое место. На 3 стакана уксуса 1 фунт сахара, немного корицы и гвоздики. Подавать к жаркому.

АРБУЗНАЯ КОРЗИНКА
1 крупный арбуз, 900г фруктов и ягод по сезону (например, клубника, киви, шарики или кубики дыни, бананы, груши, ананасы, персики, яблоки и т.д.)
Сахарный сироп: сок 2 лимонов, 3 ст. ложки сахарной глазури, 50 мл ликера.
Приготовьте арбузную корзинку. Разметьте корку арбуза карандашом или острым ножом так, чтобы одна половина осталась нетронутой, а вторую можно было бы отрезать, за исключением ручки посредине (чтобы получилась корзинка). Разрежьте арбуз по сделанной вами разметке. Аккуратно вырежьте мякоть, удалив как можно больше семян. Нарежьте мякоть арбуза кубиками или выньте шариковой выемкой. Приготовьте сезонные фрукты как для фруктового салата. Нарежьте кубиками или ломтиками. Смешайте фрукты в блюде вместе с арбузной мякотью.

Смешайте лимонный сок, сахарную глазурь и ликер. Вылейте на фрукты. Тщательно перемешайте. Накройте блюдо фольгой. Дайте отстояться в прохладном месте в течение 1 часа. Наполните арбузную корзинку фруктовым салатом непосредственно перед подачей на стол.

САЛАТ С АРБУЗОМ И ЖЕЛТЫМИ ПОМИДОРАМИ
Соединить в салатнице 1 большой арбуз (2 кг), порезанный кубиками, 1 кг желтых помидоров, порезанных пополам, цедру и 1 ст. л. сока 1 лайма, 2 ст. л. порезанных листьев кориандра и 2 ст. л. рома. Охлаждать 15 мин и подавать.

ЛОДОЧКИ
Салат укладывается на тарелки в форме лодочек. Отрезать кусок арбуза, очистить от косточек, отрезать корку и положить мякоть на тарелку - это будет сама лодка. Очистить от кожуры и пленок апельсин и положить сегменты над кусочком арбуза в форме паруса. Порезать пополам киви, очистить от кожуры, порезать на тонкие ломтики и уложить под арбузом как воду под лодкой. Сверху на «парус» можно приложить листочек мяты, как флажок.

НАПИТКИ ИЗ АРБУЗА
"Розовый взрыв»
1/8 арбуза, 150 гр клубники.
Одного яркого цвета этого сока достаточно, чтобы проснуться, но и его аромат, и порция витамина С заставят проснуться ваш организм.
Помыть арбуз и выдавить сок в соковыжималке, не очищая от кожуры. Очистить клубнику от хвостиков и добавить в соковыжималку. Смешать соки и украсить клубничкой.

ЗАМОРОЖЕННАЯ АРБУЗНАЯ МАРГАРИТА
Положить 500 гр мякоти арбуза в мешок для морозилки и заморозить, как минимум, на 2 часа. Затем взбить его в блендере с 3 ст. л. сока лайма, 120 мл текилы, 60 мл апельсинового ликера и 2 чашками льда. Украсить бокал гирляндой из цедры лайма или кусочком арбуза и сразу же подавать на стол.

СОК С МАЛИНОЙ И МЯТОЙ
4-5 веточек мяты, 500 гр арбуза очистить от кожуры и порезать на кусочки, 175 гр малины, щепотка сахарной пудры по вкусу.
Если хотите, вы можете предварительно заморозить кусочки арбуза и малину, чтобы получился полужидкий фруктовый лед. Перед тем, как делать сок, ягоды нужно слегка разморозить. Сок можно сделать в блендере. Очистить арбуз от косточек и порезать на кусочки, порезать мяту и соединить в блендере или кухонном комбайне. Просеять, если вы хотите сделать коктейль, и пить через трубочку.

СОК "ДОЗАПРАВКА"
На 250 мл: кусочек арбуза (5 см в самом широком месте), 2 апельсина, четверть ананаса
Подзаправьтесь, освежитесь, соберите свои мысли в кучку за этим прохладительным соком. Очистить апельсины, порезать арбуз на куски - многие любят пропускать через соковыжималку корку вместе с мякотью (определенно, не нужно очищать арбуз от косточек). Очистить ананас от корки и порезать на куски. Пропустить все фрукты по очереди через соковыжималку и смешать соки в бокале.

СОК ИЗ АРБУЗА С ЛИМОНОМ
На 4 порции: 800 гр. мякоти арбуза, 8 лимонов (сок), 8 ложек дробленого льда.
Арбуз с соком лимона и колотый лед перемешивается в блендере. Такой напиток является диуретиком и очень хорошо очищает организм, а также пополняет запасы витаминов А, С и фибры. Можно в него добавить клубнику.

ЛЕЧЕНИЕ АРБУЗОМ
Следует заметить, что арбузы известны не только как лакомство, но и как лекарство. Их сочные плоды используют как мочегонное средство при отеках почечного и сердечно—сосудистого происхождения. В них полно хорошо усвояемой фруктозы, витаминов группы В, микроэлементов.

Весьма привлекателен арбуз для сидящих на диете, ведь мякоть арбуза малокалорийна (в 100 г около 38 калорий) и ее можно употреблять в больших количествах, чтобы имитировать насыщение. Сок белой мякоти арбуза, которая находится сразу под корочкой, обладает еще более целебным мочегонным действием, чем сок розовой мякоти. Его можно смешивать с яблочным соком, что придаст приятный и освежающий вкус напитку. Но пить более 0,5 стакана за один раз, даже в смеси с другим соком, не следует: слишком сильное средство.
Применяется сок арбуза и при атеросклерозе и других болезнях. В народной медицине им даже лечат геморрой.

 

Анна Бутенко
Газета "Вік", 21 серпня 2000

 

Напишите свой комментарий

Введите число, которое Вы видите справа
Если Вам не видно изображения с числом - измените настройки браузера так, чтобы отображались картинки и перезагрузите страницу.